Aurinkoa! The sun!

”Aurinko aurinko lettuja paistaa
hauska on auringon lettuja maistaa

Aurinkoappelsiini!
Aurinkoappelsiini!

kiipeän puuhun pistelen suuhun
loput voin heittää ukolle kuuhun
sitten käynkin nukkumaan
pikkuinen massuni pullollaan!”

Mindy 🙂

TSI: Hyvää Joulua! DIY: Merry Christmas!

Rauha maassa, tontut puussa ja ihmisillä hyvä tahto! 

Hyvää Joulua meille jokaiselle!

The country has peace, the Christmas elves are in a tree and people have good will!

Merry Christmas for everybody!

Joulutonttuja puussa! There is Christmas elves in the tree!
Joulutonttuja puussa! There is Christmas elves in the tree!

Mindy 🙂

Kiitospäivä :) Thanksgiving Day :)

Ihanaa Kiitospäivää!

Wonderful Thanksgiving Day!

Ajattele hyviä asioita, puhu hyviä asioita ja tee hyviä asioita. Keskity hyviin asioihin, niin niiden määrä kasvaa!

Think about the good things, speak good things and do good things. Focus on the good things, so their number is growing!

Mindy 🙂

Mitä hyvää on käsitöiden tekemisessä? What good is making crafts?

Käsitöiden tekeminen on ihanaa! Making handicrafts is wonderful!
Käsitöiden tekeminen on ihanaa! Making handicrafts is wonderful!

Käsitöiden tekemisessä on paljon hyvää, esimerkiksi:

Making crafts are a lot of good, such as:

  1. Käsitöitä tehdessä tulee hyvälle mielelle ja se on hyödyllistä ajankulua. Doing crafts will be good for the mind and it is useful to pass time.

  2. Käsitöitä tehdessä saa itse suunnitella mitä tekee, miten tekee, mistä tekee ja milloin tekee, olla luova ihminen. Doing crafts may actually plan what to do, how to do, where to do and when to do, be a creative person.

  3. Käsitöitä tehdessä voi oppia uutta, muistella jo opittuja asioita tai keksiä ihan uusia tapoja tehdä asioita. Doing crafts can learn new things, look back on things already learned, or come up with completely new ways of doing things.

  4. Käsitöitä tehdessä voi kokea onnistumisen, epäonnistumisen ja uudelleen yrittämisen elämyksiä, sekä oppia lisää kärsivällisyyttä. Doing crafts can experience success, failure and retry experiences, and to learn more patience.

  5. Käsitöitä tehdessä voi kokea aikaansaamisen iloa, hetkessä elämistä, flown, yhteisöllisyyttä, samanhenkisten porukkaan kuulumista, jaettua iloa ja tekemistä. Doing crafts can experience the achievement of joy, living in the moment, flow, the community, shared joy and things to do.

  6. Joskus käsitöiden tekeminen on perinteiden vaalimista, tiedon ja taidon jakamista ja tallentamista seuraaville sukupolville. Sometimes, making handicrafts is the preservation of knowledge and the sharing of skills and the recording of the next generations of traditions.

  7. Käsitöihin keskittyminen voi myös parantaa masentuneen mielialaa. Handicrafts concentration can also improve depressed mood.

  8. Käsitöiden tekeminen lievittää stressiä ja kehittää muistia. Making handicrafts relieves stress and improves the memory.

Mindy 🙂

Gluteenittomat omenariisilätykät A Gluten-free apple rice flat breads

Lätykät
Lätykät

Gluteenittomat omenariisilätykät A Gluten-free apple rice flat breads

3,5 dl omenasosetta applesauce

1 rkl psylliumia

Sekoita ja anna turvota 10 minuuttia.

Stir and leave to soak for 10 minutes.

Lisää taikinaan Add into the mix:

1 rkl kookosöljyä coconut oil

0,5 tl suolaa salt

3 dl riisijauhoja (voit halutessasi korvata osan riisijauhoista muilla gluteenittomilla jauhoilla)

rice flour (you may want to replace some of the rice flour with other gluten-free flours)

1 tl leivinjauhetta baking powder

Sekoita taikina tasaiseksi. Nosta taikinakokkareita (12 kpl) pellille leivinpaperin päälle. Painele kokkareet litteiksi leipäsiksi eli lätyköiksi. Pistele lätykät haarukalla ja paista 225 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Mix the dough until smooth. Lift Trickled (12 pieces) on a baking sheet on top of the baking paper. Press lumps to flat breads (=lätykkä). Prick with a fork and bake lätykät 225 degree oven for about half an hour.

Näihin lätyköihin on käytetty riisijauhon lisäksi tattarileseitä I have made these lätykät with rice flour and tattarilese
Näihin lätyköihin on käytetty riisijauhon lisäksi tattarileseitä I have made these lätykät with rice flour and tattarilese

Mindy 🙂

Kakku The cake

Moni kakku päältä kaunis on herkullinen myös sisältä! 

This cake is a beautiful top and also tastes wonderful!

Moccakakku The mocha cake
Moccakakku The mocha cake

Mindy 🙂

Suklaaleivos, 0 kcal! The Chocolate pastry, 0 kcal!

Aaaahhhh.. miten ihana suklaakuorrutteinen toffeekeksikermaleivos!

Aaaahhhh.. how wonderful chocolate toffee cookie cream pastry!

Kokonainen leivos An entire bagel
Kokonainen leivos An entire bagel

NAM! MUMSKIS! MUMSKIS!

Yummy! Yummy! Yummy!

Puolikas Half
Puolikas Half

HMMmmm.. olipa ihanaa.. KIITOS!

HMMmmm.. it was so delicious.. mmm.. THANKS!

Leivos on poistunut The bagel has left the building
Leivos on poistunut The bagel has left the building

Mindy 🙂

Gluteeniton mustikkapiiras Gluten-free blueberry pie

Gluteeniton mustikkapiiras

Gluten-free blueberry pie

Gluteeniton mustikkapiiras Gluten-free blueberry pie
Gluteeniton mustikkapiiras Gluten-free blueberry pie

Pohja The crust:

100 g sulatettua voita melted butter

1,5 dl sokeria sugar

2,5 dl tattarihiutaleita buckwheat flakes

0,75 dl gluteenitonta jauhoseosta gluten-free flour

1 tl teaspoon leivinjauhetta baking powder

Sekoita ainekset keskenään ja painele taikina piirasvuoan pohjalle. Laita 1,5 dl mustikoita piiraspohjan päälle.

Mix all the ingredients together. Dab the batter to the pan. Add the blueberries on it.

Täyte The fill:

2 dl kermaviiliä sour cream

1 kananmuna egg

sokeria sugar

vaniljasokeria vanilla sugar

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan piiraspohjan ja mustikoiden päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Mix all the ingredients together and pour it to the pan. Bake the blueberry pie in 200 degrees C about 20 minutes.

Mindy 🙂